طرز تهیه خمیر پیتزا
شنبه, ۱۸ خرداد ۱۳۹۸، ۰۹:۵۲ ب.ظ
طرز تهیه خمیر پیتزا
خمیر پیتزا در حدود ۱۳۰ کالری هم انرژی دارد.برخی بر این باورند که اولین پیتزاها زمانی پخته شد که سربازان ساسانی که در جنگ شرکت می‌کردند سپرشان را روی آتش گذاشته و بعد خمیری روی آن می‌گذاشتند و مواد غذایی مختلفی مانند خرما و پنیر را روی آن می‌ریختند و می‌خوردند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره فرمول و طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکی با خمیر مایه بدون مخمر در خانه چیست در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .
مواد مورد نیاز برای طرز تهیه خمیر پیتزا
- آرد سفید : ۳۵۰ گرم
- روغن مایع : ۲ تا ۳ قاشق چای خوری
- مخمر فوری : ۲ قاشق مرباخوری
- شکر :۱ قاشق چایخوری
- آب یا شیر گرم : یک تا یک و نیم پیمانه
- نمک : ۱ قاشق چای خوری
- (این مقدار مواد برای تهیه دو عدد پیتزا بزرگ مناسب است)
طرز تهیه خمیر پیتزا
برای تهیه
خمیر سعی کنید اندازه مواد رو دقیق بریزید تا خمیرتون عالی شه. برای شروع
مخمر رو داخل ظرف در بسته به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید تا حجمش دوبرابر
شه. آرد و نمک و شکر رو باهم الک میکنیم و روغن رو به مخلوط اضافه
میکنیم.مخمری رو که عمل کرده بود اضافه میکنیم و آب یا شیری رو که از قبل
گرم کردیم (حدود ۵۰ تا ۶۰ درجه به قدری که دست رو نسوزونه) کم کم به مواد
اضافه میکنیم. در این مرحله که آب یا شیر اضافه می شه، باید با یک دست
مخلوط رو هم بزنین، چرا که مقدار آب یا شیری که استفاده میشه به آرد بستگی
داره و ثابت نیست.آب یا شیر رو اونقدری اضافه کنین که خمیر حالت چسبندگی
نداشته باشه (برای اطمینان بهتره اول یک پیمانه آب رو بریزید و مخلوط کنین و
اگر کم بود بقیه رو قاشق قاشق اضافه کنین) خمیر رو روی سطح صافی بذارید و
ورز بدین. هروقت خمیر چسبنده شد میتونید کمی آرد بپاشید. بعد از ده دقیقه
ورز دادن خمیر لطیف و نرم و کش داری بدست میاد.خمیر رو در ظرف چرب شده ای
بذارید و روش رو بپوشونید و یک ساعت در جای گرم قرار بدین تا ور بیاد و
حجمش دوبرابر بشه.
